はちみつ

ケイトシィが取り組んでいるニホンミツバチの保護活動について

ケイトシィではお菓子の材料にはちみつを使うことが多いのですが、この美味しいはちみつを生み出してくれているミツバチが今世界的に少なくなってきていることをご存じでしょうか？特に日本古来のニホンミツバチにおいては殺虫剤や農産物にまかれる農薬、また輸入されてきたセイヨウミツバチについてきたダニが原因でいなくなってきています。

ミツバチというと、はちみつをすぐに連想してしまいますが、ミツバチには植物の受粉を助けるという大事な役割もあります。農家の方などは作物の受粉のためにわざわざミツバチの巣箱を買って,畑に置いています。

そういうわけで受粉の役割を担うミツバチがいなくなると地球上のほとんどの植物がなくなってしまうと言われているのです。

またミツバチ１匹が１か月の一生のうち、集めることのできるはちみつはティースプーン１杯程度といわれています。それを得るために生涯ミツバチは3万個以上の花を訪れます。寿命は平均して40日でそのうち巣の外に出て蜜を集めるのは20日程度です。養蜂で一般的なセイヨウミツバチは同じ種類の花から蜜を集める習性がありますがニホンミツバチは色々な花の蜜を集めます。

はちみつは、蜂たちが毎日花を求めてやっと集めた蜜なのです。このせっかくの蜜を私たちが横取りしてしまうことになるのですが、蜂の労をねぎらって大事に使いたいものですね。

ケイトシィでは庭先養蜂といって一般のご家庭などのお庭をつかってニホンミツバチを飼育し保護を推奨する取り組みをしています。
ミツバチを飼育し、花を増やし、地域の生態系を守る。そしてニホンミツバチの芳醇な蜜の美味しさを広く知ってもらえるようにすること。
春の訪れとともに４月～５月は分蜂（ぶんぽう）といって、ミツバチが巣分かれをする時期です。もし、ご近所や公園などで、蜂の塊（蜂玉）をみかけても、怖がって殺虫剤などかけたりせずに、そっとしてあげてください。巣別れ途中の蜂たちで大量発生ではなく引越しをしているのです。しばらくするといなくなるはずです。

はちみつのたくさん詰まった蜂箱

ニホンミツバチの飼育には箱を重ねていく重箱式巣箱といわれるものを使います

ケイトシィでは毎週日曜に庭先養蜂についての勉強会を開催しています。

『絶滅が危惧されるニホンミツバチについて考えよう　庭先養蜂のすすめ』
日時：毎週日曜日　10：30AM～  夜の会・随時開催(要予約)
場所：カラバティー　和歌山市雑賀屋町36　ビジネスパーク内
会費：￥500　要参加申し込み　小学生より
詳細・お申込みはお電話にて ⇒⇒⇒⇒ ℡ 073-460-1060

ニホンミツバチのハチミツの効能について

ハチミツはビタミンB1とB2が疲労回復に効果あり、髪の毛もフサフサになるといわれているスーパーフードです。
オックスフォード大学の研究では風邪の時は抗生剤よりも効果あり。つらいのどの痛みやとまらない咳を和らげます。
ニホンミツバチのはちみつは百花蜜とよばれいろいろな花の蜜からなっています。蜂箱ごとに個性があり芳醇な味わいが特徴です。
無添加で非加熱のものはほのかな酸味、花の香り、豊かな味わいがあります。糖度が高いものは結晶化して白くなって固まったり、発酵してあふれでることもありますが問題はないです。
夜にスプーン1杯だけ食べるようにしたらぐっすり眠れるようになってスッキリ起きれるといった事例もあります。

以下に効能をまとめました。

①美肌効果
お肌にいい成分、ビタミンC、B2、B6、ポリフェノールなどが豊富に含まれています。 ビタミン類は皮ふの代謝を促進し、また、ポリフェノールの抗酸化作用によりシミやそばかすの原因となるメラニンの生成を抑えてくれますので、きれいな白い肌を維持する効果があります。
②ダイエット効果
砂糖の1.3倍の甘さがあるのに、カロリーと糖質が低い。十分に甘みを感じられますので、甘党の方でも無理なくダイエットがしやすい。
インスリンの分泌を抑えてくれたり、糖を直ぐエネルギーに変えてくれたり、成長ホルモンの分泌も活発にしてくれて、余分な体脂肪を燃やしてくれる働きがあり、ダイエットにはピッタリです。
③便秘改善
はちみつに含まれているオリゴ糖、グルコン酸という成分は、腸内環境のバランスを整え、活性化させる効果があります。（取り過ぎはお腹がゆるくなるので注意してください）便秘の方にぴったりです。腸内環境が整うと、お肌の調子もよくなります。
④免疫力アップ
ビタミンCが含まれてるので免疫力も高めてくれます。 免疫力を高めることで、風邪や感染症予防になります。
⑤殺菌・抗菌作用
はちみつには「過酸化水素」という抗菌成分が含まれており、高い殺菌・抗菌効果を発揮します。 のどの痛みや炎症を抑えて和らげてくれます。 また、はちみつが持つ強い殺菌力が呼吸器系細菌の増殖を抑えるため、せき止めにも効果的と言われています。
⑥老化防止効果
はちみつには、強力な抗酸化作用があるポリフェノール、ビタミン類、亜鉛なども豊富に含まれています。 これらの成分は酸化を防ぎ、新しい細胞への生まれ変わりを促してくれます。
⑦疲労回復
はちみつの主成分はブドウ糖と果糖です。成分構造が単純な単糖類ですので、体内に入ると短時間で効率良く栄養が吸収されエネルギーに変わります。 このような特徴から、疲れが溜まっている時、体が弱っている時、運動後の肉体疲労からの急速な疲労回復に期待ができます。
⑧高血圧予防
はちみつに豊富に含まれているミネラル類、その中でも特にカリウムが多く含まれています。 高血圧の予防に効果的で、「自然の降圧薬」などともいわれ、余分な塩分を排出して、血圧を下げる効果があることもわかっています。

注意してほしいことは 1歳未満は食べられません。健康に良いとはいえ、食べ過ぎると肥満になります。ハチミツ中に含まれるグルコン酸は、腸内環境を改善する効果が期待できますが、ハチミツを食べ過ぎることで逆に下痢や腹痛などの原因になります。
ハチミツの1日の摂取目安は30g（大さじ1.5杯程度）までです。

ケイトシィでは、非加熱のはちみつを販売しております。

日本はちみつ
ミャンマー森の蜜
有田みかんの蜜　
など